廚房設備一般包含烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫貯存設備等。一般用的廚房的配套設備具體分類讓我們一起來看一下。
1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、貯藏設備：其分為食物貯藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品貯藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝修柜等；
3、洗刷消毒設備：冷熱水的供給體系、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗刷后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食物垃圾粉碎器等設備；
4、調度設備：主要是調度的臺面，收拾、切菜、配料、調制的東西和器皿；
5、食物機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；
6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；
7、運輸設備：升降機、傳菜梯、餐梯等。
廚房設備還能夠依據(jù)用處分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內運用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)運用的廚房設備。商用廚房設備由于運用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。
