1.合法設計，合法施工。廚房設備工程方案需取得衛(wèi)生防疫主管部門的審批文件后，方可進入施工圖深化階段。施工方應具備相應施工資質。
2、廚房設備工程必須要符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風等配套方案設計方面，也要有成熟的整套流程。
3.因廚房常處于帶水操作狀態(tài)，廚房設備必須做好等電位接地，防止重大人員傷亡事故發(fā)生。
4.施組中要體現(xiàn)廚房設備工程專門章節(jié)，對現(xiàn)場安全措施要有明文規(guī)定。制定安全處突預案。
5.對施工人員在施工前，要進行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全檢查。并制定應急方案，保證隨時啟動應急機制。
